NBA竞猜-首页是一家享誉中外的游戏平台,NBA竞猜-首页品种齐全玩法多样,NBA竞猜-首页也是玩家们非常喜欢的游戏平台,NBA竞猜-首页为您24小时服务!

    <nav id="asazy"><optgroup id="asazy"></optgroup></nav>
    <sub id="asazy"><code id="asazy"><meter id="asazy"></meter></code></sub>
      <nav id="asazy"><optgroup id="asazy"></optgroup></nav>
    1. <form id="asazy"><legend id="asazy"><noscript id="asazy"></noscript></legend></form>
    2. <wbr id="asazy"><legend id="asazy"></legend></wbr>
    3. <wbr id="asazy"><legend id="asazy"></legend></wbr><form id="asazy"></form>
        1. 餐饮加盟店如何尽可能有效控制成本-基本方法

          餐饮企业的运作与经营市场,同样要参与经营竞争。而面对日益激烈的市场竞争,餐饮企业要提高效益、要健康发展,就必须立足经营管理实际,建立成本管理体系,加强财务管理,降低成本,让利顾客,提高服务质量,最大限度提高市场占有率。

          从财务分析上看,餐饮企业的日常经营消耗80%主要集中在菜品的原材料上,那么如何有效地降低原材料的成本和损耗,成为餐饮成本控制的关键。

          一、边际分析方法:着重于分析变化的成本,用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

          例:某餐厅连续创营业收入的新高,为;ぴ惫ず戏ɡ,保证服务质量,餐厅经理准备增加5名员工,前提是必须维持原有的利润不变。

          利润P=营业收入S-固定成本F-变动成本假设餐厅月营业收入100万元,工资等固定成本15万元,变动成本为65%,即100×65%=65万元,那么利润=100-15-65=20万元。

          如果要保持现有的利润,必须相应增加营业收入,增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么,新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率,即3500÷35%=10000元。


          、如果商铺开在公司集中区,最主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。

          、如果选择在学校街道经营餐饮,学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机,除了聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利,并准备书报杂志。

          、导入“五常”管理理念,充分调动员工的自律性

          “五常法”是香港何广明教授借鉴日本“5S”管理法,结合经营实际创设的现代餐饮优质管理方法。其要义为:工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。

          比如通过“常组织”,把必需的物品与非必需的物品分开,将必需品的用量降低到使用最低下限,并把它放在一个便利之处。通过“常整顿”,考虑采取合适的贮存方法和器具,固定物品的“名”和“家”,旨在用最短的时间可以取得或放好物品,以杜绝一切可能的浪费。“五常法”作为一种简单易行、见效快、能持久的管理方式,已成为餐饮行业提高工作效率,改善服务质量、降低经营成本的一大法宝。

          餐饮企业应了解市场、分析市场、投入市场,参考和引进社会相关行业的特点和优势,寻找属于自己的经营立足点,建立并健全成本控制流程和长效机制,提高经营管理水平特别是财务管理水平,降低企业经营成本,力求最大利润,进而有效地达到经济效益与社会效益双丰收的企业经营目标,努力创造富有特色的餐饮行业服务品牌。

          更多餐饮行业咨询尽在鼎盛传奇餐饮管理有限公司官网:http://www.dscqjt.com/

          NBA竞猜-首页

            <nav id="asazy"><optgroup id="asazy"></optgroup></nav>
            <sub id="asazy"><code id="asazy"><meter id="asazy"></meter></code></sub>
              <nav id="asazy"><optgroup id="asazy"></optgroup></nav>
            1. <form id="asazy"><legend id="asazy"><noscript id="asazy"></noscript></legend></form>
            2. <wbr id="asazy"><legend id="asazy"></legend></wbr>
            3. <wbr id="asazy"><legend id="asazy"></legend></wbr><form id="asazy"></form>